きよの漫画考察日記1940 美味しんぼ第87巻

話はちょっとズレますが、北海道や東北では豚汁にジャガイモを入れる家庭が多いそうです。全国的に見れば豚汁に入れる芋はサトイモであることがほとんどだそーですが、我が家では豚汁といえば間違いなくサツマイモなんですよね。サトイモが入ってる汁物というと俺はけんちん汁をイメージしちゃいますけどね…

水に浸けておいて金気を飛ばし、さらに振って水気を切ることによって布巾の味も包丁には移さないようにしとるわけです。ここまで気を使うのは日本人くらいのもんなんじゃないのかな…

美味いんだよねぇ、これがまた。不思議なもんでカツオは刺身で食べるよりもたたきにした方が確実に美味くなるんですよ、あれは何故なんでしょうね？

同じたたきでもアジのたたきとカツオのたたきとでは料理法が全く異なるというのも面白いところではあります。カツオのたたきを作れと言われて包丁で叩きまくるバカな女も探せばいるんでしょーね…

俺は神戸生まれの神戸育ちですが両親が讃岐の人間であるためよく香川県には里帰りしてました。当然隣県である愛媛や徳島を訪れる機会もそれなりにあったわけですが…高知県には行ったことがありません。理由は簡単「高知へ行く交通手段が無い」無いと言ってしまうのは言い過ぎかもしれませんが、とにかく四国山地を越えるのが大変なんです。今は高速道路も開通してだいぶ交通の便はよくなったようですが、電車の無い時代には陸の孤島として扱われていたのもよく分かるくらい高知県は四国の中でも孤立してます。この辺りの感覚は四国人でなければ伝わらんかもな…

そんな高知の地形。
室戸岬と足摺岬と四万十川、それと阪神がキャンプで行ってた安芸市、俺が高知県で知ってるのはこんなもんです。それと明徳義塾ね（笑）

そして当然ここに来ます。
四万十川！

日本の清流といえば四万十川というくらいの有名な川ですが…水質ランキングでは国内でTOP100にも入れないそうです（笑）まぁ水質なんてのは流域面積次第みたいなところもあるだろうけどね…

つーわけで最初の食材はこちら。

川ノリです。これを漢字変換しようとして気付いたんですがノリは海苔なんですよね、じゃあ川の海苔はどう漢字表記したらいいんでしょう。川海苔でいいのかね？

そんなわけで対決。